J’ai viande vaut-elle vraiment plus que nos legumes?

J’ai viande vaut-elle vraiment plus que nos legumes?

Manque si entendu que ca…

Lorsqu’on parle de devenir vegan on se fait souvent (plus ou moins agressivement) rappeler que l’homme est la ou il va i?tre aujourd’hui (sommet en chaine alimentaire et si intelligent), etant donne qu’il mange une viande depuis i  chaque fois.

Et on crois souvent que lorsqu’on arrete la viande il faudra a bien tarifs compenser 1 potentiel “manque”!

J’aimerais repondre a 1 commentaire qui a ete poste sur la page Facebook de plantastique vis-i -vis d’une comparaison nutritionnelle entre le brocoli et un steak.

En termes de calories

La comparaison se basait sur 100 calories de l’un ainsi que l’autre. En gros elle montre que, calorie pour calorie, lorsqu’on choisit le brocoli plutot que le steak on a:

  • presqu’autant de proteine
  • beaucoup moins de graisse
  • pas de cholesterol
  • de nombreuses fibres
  • des hydrates de carbone
  • des antioxydants
  • et des vitamines

Bien sur, on doit manger une plus grande quantite de brocoli que de steak pour arriver a 100 calories (quantite tout a fait raisonnable neanmoins). Mais c’est precisement Afin de ce motif que le brocoli est preferable!

Aujourd’hui nous souffrons de maladies d’exces telles que:

  • surpoids,
  • diabetes,
  • maladies cardiovasculaires,
  • cancers,
  • osteoporose,
  • etc.,

car nous mangeons trop! Trop de graisses, trop de proteines animales et trop de bijoux raffines.

Ca devoile, la comparaison est un tantinet simpliste je vous l’accorde. En pas de cas ne devrions-nous manger que du brocoli, ou que du steak.

Voila donc le commentaire d’une naturopathe diplomee

« C’est n’importe quoi … On ne pourra pas comparer en valeur de calories … Sans compter que, les proteines de ce brocoli ne sont gui?re completes, ainsi, c’est bien connu que le steak apporte bcp plus Afin de la survie humaine que votre que le brocoli peut apporter: fer hemique plus absorbe, carnitine, creatine, B12… J’ai moderation et la qualite en viande sont consequents , et manger des carottes pour un equilibre acido-basique … Neanmoins, serieux lachons des fausses publicites completement ridules comme celle si ! »

Plus tard elle ecrit ce qui aussi:

« encore, il est connu que de nombreuses vegetariens deviennent only lads tarifs en sarcopenie (manque de muscles) via manque de proteine, carences de zinc, fer ainsi que carnitine, car le corps s’epuise en fabriquer lui aussi. »

J’aimerais repondre a ce commentaire ici, etant donne qu’il m’arrive regulierement de parler a des gens ayant ete effrayes via des therapeutes ou experts d’la sante qui n’ont aucune idee de votre dont ils parlent en nutrition vegetale.

Comme c’est le cas pour cette personne, on voit simplement quelqu’un qui:

  • n’a jamais lu de litterature scientifique independante;
  • qui se fie a toutes les vieilles theories que l’on continue de propager de generation en generation;
  • et qui suit des gurus mediatises sans se poser de questions sur la provenance et/ou veracite de leurs theories.

Sincerement, je ne pensais gui?re qu’aujourd’hui quelqu’un oserait i  nouveau amener vegetarisme et sarcopenie (chute de masse musculaire) dans la meme phrase!

Ca pourrait i?tre meme drole si ce n’etait jamais effrayant pour le public.

Donc, ma reponse a votre commentaire

Le steak developpe:

  • les maladies cardiovasculaires
  • le diabete
  • l’obesite
  • l’osteoporose
  • les cancers
  • etc.

Il va i?tre donc bien plus 1 probleme qu’un agent de survie aujourd’hui.

Mais ne nous arretons nullement la. Et decortiquons quelques-uns des points cites:

Notre Fer

Notre fer hemique reste Par exemple plus absorbe, mais il est oxydant et dangereux pour la sante de des arteres. Il favorise la formation de plaques et donc de maladies cardiovasculaires.

En plus, Afin de la majorite d’une population le souci reste l’exces de fer, et non pas la carence. Meme dans les cas de carence (anemie), l’apport de fer hemique (donc de viande) ne resout jamais le probleme! (source: dans le texte).

Cela dit, il y a environ fer dans une alimentation vegetale qu’une alimentation omnivore. Et en plus les sources paraissent alcalinisantes, cela permet justement d’assimiler exactement ce dont nous avons besoin, ni plus, ni moins.

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